Si vous recherchez une recette blanquette de veau à l'ancienne, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau à l'ancienne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné blanquette de veau à l'ancienne à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de blanquette de veau à l'ancienne! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir blanquette de veau à l'ancienne en utilisant 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Fournir 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Vous avez besoin 1 oignon
- Préparer 1 blanc de poireau
- Fournir 2 grosses carottes
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Préparer 100 grammes beurre
- Préparer 1 œuf
- Préparer jus de citron
- Utilisation 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Préparer 1 bouquet garni
- Utilisation clous de girofle
- Vous devez vous préparer 50 grammes farine
Blanquette de veau à l'ancienne pas à pas :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Blanquette de veau à l'ancienne recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
