Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur letter cake ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Letter Cake recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire letter cake tue avoir besoin 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de letter cake :
- Préparer Pour les gâteaux
- Vous devez vous préparer 2 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même)
- Préparer Pochoirs de la forme souhaitée
- Utilisation Pour la crème diplomate nature
- Fournir 250 g lait
- Vous avez besoin 1,5 feuilles de gélatine
- Préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 2 jaunes d'œufs
- Vous devez vous préparer 20 g fécule de maïs
- Préparer 250 g crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer Pour la crème diplomate au chocolat
- Fournir Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier
- Vous avez besoin Pour la ganache montée à la framboise
- Utilisation 200 g framboises
- Utilisation 50 g + 115g de crème liquide entière bien froide
- Utilisation 200 g chocolat blanc pâtissier
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Préparer Colorant alimentaire (facultatif)
- Utilisation Décoration
- Vous avez besoin Au choix (meringues, fruits, chocolat etc)
Letter Cake instructions :
- Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur.
- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement.
- Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle).
- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.
- Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo.
- Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser.
- Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée.
- Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine.
- PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée.
- Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h.
- POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo.
- Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part).
- Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Letter Cake, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Letter Cake recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
