Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite galette des rois frangipane praliné ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Galette des rois Frangipane praliné vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez cuire galette des rois frangipane praliné en utilisant 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de galette des rois frangipane praliné :
- Vous avez besoin 2 pâtes feuilletées
- Fournir 125 g lait
- Fournir 50 g pâte pralinée
- Préparer 20 g jaune d'oeuf
- Préparer 20 g sucre
- Vous devez vous préparer 10 g maïzena
- Vous devez vous préparer Finition
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 1 cuil à soupe de lait
- Fournir Sirop
- Vous avez besoin 15 g sucre
- Vous avez besoin 30 g d'eau
Galette des rois Frangipane praliné pas à pas :
- Pour la crème pâtissière : - - Mettre à bouillir le lait avec la pâte de praliné. - - Mélanger brièvement le sucre avec la poudre à crème puis ajouter les jaunes et fouetter jusqu’à homogénéisation. - - Verser le lait bouillant sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant. - - Transvaser dans la casserole puis remettre à feu doux sans cesser de fouetter. A partir du moment où la crème s’épaissit, compter 30 sec et retirer du feu. - - Verser la crème sur grande plaque recouverte de film alimentaire. La
- Pour la crème d’amandes : - - Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs (le tout à la spatule et non au fouet !). Bien homogénéiser et ajouter progressivement la poudre d’amandes et la farine. - - Mélanger jusqu’à obtenir un appareil bien lisse. Réserver au frais. - - Une fois complètement la crème pâtissière refroidie, la transvaser dans un récipient bien propre et la fouetter brièvement pour l’assouplir puis peser 150 g. - - Ajouter la crème pâtissière à 300 g de crème d’amandes.
- Transvaser dans une poche munie d’une douille 14 cm. Réserver au frais.
- Pour la finition
- Disposer la plus petite abaisse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - - Déposer en spirale la crème frangipane en veillant à rester à 2 cm du bord de la pâte feuilletée. Recouvrir de fèves caramélisées puis poser la fève sur le bord.
- Déposer en spirale la crème frangipane en veillant à rester à 2 cm du bord de la pâte feuilletée. Recouvrir de fèves caramélisées puis poser la fève sur le bord. - - A l'aide d'un pinceau mouillé à l'eau, humidifier la périphérie de la pâte puis poser dessus le deuxième disque de pâte en soudant les bords. - - Dorer le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau du jaune d’œuf délayé dans le lait (SANS toucher les rebords de la galette pour ne pas empêcher la pâte de lever).
- Mettre la galette 15 min au frigo puis la dorer à nouveau. Faire des stries avec la pointe d’un couteau bien aiguisé. Avec le dos du couteau, festonner la périphérie de la galette. - - Percer un trou au centre de la pâte. - - Enfourner pendant environ 50 min dans un four préchauffé à 180 °C. - - Pendant la cuisson de la galette, porter à ébullition l’eau et le sucre du sirop. - - A mi-cuisson, badigeonner la surface de la galette du sirop. Enfourner à nouveau.
Maintenant que vous avez lu la recette de Galette des rois Frangipane praliné, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Galette des rois Frangipane praliné recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
