Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite eclairs chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Eclairs chocolat , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire eclairs chocolat tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière au chocolat :
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs
- Préparer 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 18 g fécule de maïs
- Utilisation 6 g farine
- Préparer 15 g cacao en poudre non sucré
- Fournir 30 cl lait
- Préparer 30 g beurre
- Fournir pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Préparer 75 g d'eau
- Vous avez besoin 75 g lait
- Fournir 3 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 g sel
- Préparer 65 g beurre
- Utilisation 80 g farine
- Vous devez vous préparer 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Fournir Fondant :
- Vous avez besoin Fondant blanc
- Fournir colorant orange
Un grand classique de la pâtisserie française : les éclairs au chocolat. Une recette délicieuse et facile à préparer. Before starting this Chocolate Éclairs recipe, organise all the necessary ingredients for the choux pastry. For the choux pastry: Place the butter, salt and water in a saucepan on the heat.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Réalisez la crème pâtissière : Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide. There it is, the chocolate eclairs recipe! If you subscribed to my newsletter, you were lucky to have a quick preview before everyone else this morning. The recipe is part of my French baking series. Eclairs au chocolat éclats de spéculoos - Le blog de novice en cuisine.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Eclairs chocolat, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
