Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet de st valentin fraise - yaourt ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner entremet de st valentin fraise - yaourt par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet de st valentin fraise - yaourt! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Fournir Pour l'insert fraise :
- Fournir 157 g purée de fraise
- Utilisation 20 g sucre
- Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine
- Vous avez besoin Pour la daqucoise aux amandes :
- Préparer 3 blancs d'oeuf
- Vous devez vous préparer 20 g sucre en poudre
- Préparer 70 g sucre glace
- Fournir 90 g d'amandes en poudre
- Fournir Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Utilisation 100 g pâte de praliné
- Vous avez besoin 30 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 60 g crêpes dentelles
- Utilisation Pour la mousse yaourt :
- Préparer 60 g crème liquide
- Fournir 1 gousse vanille
- Vous avez besoin 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Préparer 60 g miel
- Fournir 360 g yaourt grec
- Utilisation 300 g crème montée
- Vous avez besoin le zeste d'un citron
- Utilisation Décoration :
- Vous avez besoin chocolat blanc teinté rose
- Vous devez vous préparer spray velours rouge
- Utilisation cœurs en pâte à sucre
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt instructions :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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