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Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise en utilisant 18 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise :
- Vous avez besoin 300 g farine
- Préparer 300 g beurre
- Vous avez besoin 175 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 375 g sucre
- Vous devez vous préparer 300 ml lait
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Fournir 17 g levure chimique
- Préparer 1/2 cuillère à café sel
- Préparer Pour la ganache
- Préparer 15 g miel
- Vous avez besoin 300 g chocolat blanc
- Fournir 500 g framboises
- Vous avez besoin Pour le glaçage miroir
- Vous devez vous préparer 250 ml crème liquide
- Préparer 200 g cacao en poudre
- Utilisation 300 ml d'eau
- Préparer 300 g sucre
- Vous devez vous préparer 10 feuilles de gélatine
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Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise pas à pas :
- Pour 1 gros gâteau de 30cm ou bien 3 gâteaux de 20/16/12cm. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
- Dans une grande casserole, faire fondre lait + chocolat + beurre.
- Dans une jatte, fouettez oeufs + sucre puis ajoutez le mélange chocolaté et bien mélanger de nouveau.
- Tamisez farine + levure + sel au dessus du mélange chocolaté et mélangez de nouveau.
- Remplissez vos moules et faire cuire 45 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Pour la ganache au chocolat blanc: Dans une grande casserole, mélangez jus de citron + miel et portez à ébullition.
- Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Versez le mélange bouillant dessus et laissez le chocolat fondre (environ 2 min) puis fouttez le mélange obtenu (de préférence batteur électrique) puis le laisser refroidir avant de mettre au frais pour qu'il prenne (une fois refroidi, mettre 1/2h au congélateur permet de gagner du temps).
- Pour le glaçage: Mélangez crème + eau + sucre + cacao et faire chauffer.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater. Une fois prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation bien chaude et remuez pendant 1 minute. Versez le tout dans un grand bol, filmez-le et laissez refroidir avant de faire prendre au frigo (afin de gagner du temps, il est préférable de préparer le glaçage la veille, il faudra simplement le réchauffer doucement et le remélanger avant de napper votre gâteau).
- Pour le montage: Découpez les gâteaux en deux et garnissez-les avec la ganache chocolat blanc et recouvrez de framboises. Placez l'autre moitié de gâteau par dessus et renouvellez l'opération jusqu'à obtenir le nombre d'étages souhaités. Laissez reposer environ 4h au frigo avant de napper avec le glaçage que vous ferez couler dessus doucement. Une fois le nappage fait, décorez avec des framboises et des meringues (ou autre) puis remettre au frigo. Miam miam 😋
Déposer les framboises sur toute la surface, une à une. Envie de Gâteau au chocolat avec coeur coulant au chocolat blanc ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Donnez votre avis sur cette recette de Gâteau au citron et framboises ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en.
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