Si vous recherchez une recette que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire !, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! tue avoir besoin 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! :
- Fournir 4 poires
- Utilisation 80 g sucre brun en poudre
- Utilisation 1 bâton de vanille
- Utilisation 10 cl Floc de Gascogne
- Préparer 50 cl d'aquafaba
- Utilisation 2 étoiles d'anis (badiane)
- Utilisation 5 cl sirop d'érable
- Préparer 100 g cerneaux de noix
- Utilisation 80 g sucre en poudre
Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! instructions :
- Pelez les poires, puis coupez les en cubes après avoir enlevé les cœurs et les pépins. Mettez les morceaux de fruit dans une casserole avec les épices (badiane, vanille) et le sucre. Versez le Floc de Gascogne. Faites chauffer et laissez compoter doucement. Sortez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, versez le jus de pois chiche dans la cuve de votre robot pâtissier. Fouettez à vitesse moyenne pendant 4 minutes environ, augmentez progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une mousse compacte, comme des œufs en neige. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez.
- Mixez la compote de poire après avoir ôté les épices : vous devez obtenir une purée fine. Incorporez et mélangez l'aquafaba avec la compote de poire. Après avoir obtenu une mousse homogène, versez dans des coupes et gardez au frais.
- Pendant ce temps : faites caraméliser les cerneaux de noix avec le sucre. Versez la préparation chaude sur un papier sulfurisé (attention çà brûle) et laissez refroidir. - - Cassez le caramel aux noix en éclats, et déposez les sur la mousse aux poires.
- Attention : la mousse à l'aquafaba n'est pas aussi stable que celle avec les blancs en neige : préparez cette mousse tout au plus une heure avant de la servir…
- Une autre idée intéressante avec le jus de pois chiches : les blancs en neige, ici sur un coulis de framboises.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
