Si vous recherchez une recette gravlax de cochon heureux, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gravlax de cochon heureux ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Gravlax de cochon heureux recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire gravlax de cochon heureux tue avoir besoin 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Fournir Temps de marinade : 72h
- Fournir Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Fournir Ingrédients :
- Préparer d'eau du robinet
- Fournir sel
- Vous avez besoin sucre semoule
- Fournir poivre à moudre soi-même
- Vous devez vous préparer baies de genièvre
- Utilisation beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Utilisation feuilles de sauge hâchée
- Préparer feuilles de laurier
- Utilisation d'ail
- Préparer vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous devez vous préparer longe de porc fermier
- Vous devez vous préparer Pour la sauce :
- Vous avez besoin mayonnaise
- Fournir d'ail pour la sauce
- Fournir câpres
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Gravlax de cochon heureux recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
