Si vous cherchez des recette à base de gateau ananas coco ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gateau ananas coco ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Gateau ananas coco est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire gateau ananas coco tue seul besion 25 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de gateau ananas coco :
- Utilisation Crémeux ananas :
- Préparer 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Vous avez besoin 60 g dés d'ananas
- Préparer 1 cuillère à soupe miel
- Utilisation 30 g jus de citron vert
- Vous devez vous préparer 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Vous avez besoin 180 g sucre
- Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Vous devez vous préparer 30 g beurre (ou de margarine)
- Utilisation le zeste d'un citron vert
- Vous avez besoin Biscuit dacquoise :
- Utilisation 125 g blanc d'oeuf
- Utilisation 50 g sucre
- Vous avez besoin 130 g sucre glace
- Préparer 60 g poudre de noisette
- Préparer 70 g coco rapée
- Utilisation 10 g fécule de maïs
- Utilisation Chutney ananas :
- Vous devez vous préparer 1 ananas
- Préparer 100 g miel
- Préparer 1 gousse vanille
- Fournir 1 citron vert
- Utilisation Chantilly coco :
- Vous avez besoin 1 brique de crème de coco
- Vous devez vous préparer 30 g sucre glace
Ananas et coco, mariage doublement exotique… Voici un petit dessert exotique tout simple, qu'on prépare en moins de rien, et qui est pourtant bien savoureux. En fait à la maison, nous dégustons toujours ces petits gâteaux ananas-coco au petit déjeuner, le week-end. Bon je n'en fais pas tous les week-end non plus, mais quand j'en prépare, nous prenons le temps de les savourer en. Mélanger le beurre et la noix de coco.
Gateau ananas coco instructions :
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Puis la farine et la levure. Et enfin, le lait et l'ananas. Verser dans un moule à manqué. Pour un premier essai, il était parfait, vraiment bon. Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre, puis ajouter dans.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gateau ananas coco, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Gateau ananas coco recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
